Se inaugura Feria del Queso en Tulancingo

TULANCINGO, Hgo., 18 de octubre de 2014.- Con la participación de 15 productores queseros de la región, se inaugura este sábado la primera Feria del Queso en Tulancingo, con el objetivo de reposicionar al municipio en el rubro industrial-quesero.

Del padrón de 23 productores de queso participaron 15 con el objetivo de que muestren la extensa variedad de producto en una sede céntrica, como el jardín La Floresta.

Entre las actividades se contara con la exhibición artesanal del proceso de producción del queso, rifa de arcones, presentación de artistas locales y concurso de gastronomía.

Se espera que con esta feria se retome la unión de queseros para poder apoyarse y dar solución al problema de lacto suero.

La Presidenta de la Asociación de Productores de Quesos en la región Windy Jaqueline Guerrero mencionó que este problema continua y se espera que ya se dé una solución, dijo que en el año 2009 se hablo de construir una planta procesadora de lacto suero en el municipio, pero se quedó como proyecto solo con la Cámara Nacional de la Industria de Transformación en Tulancingo (Canacintra), este proyecto se sugirió para atender la contaminación que genera el derrame de lacto suero al suelo y cuerpos de agua del Valle de Tulancingo.

Guerrero menciono que este proyecto consiste en procesar 150 mil litros de lacto suero, incluso se dijo de unos terrenos donados en los límites de Tulancingo y Acatlán, donde sería instalada la planta procesadora, pero no se ha dado mayor información al respecto.