Copriseh implementa operativo sanitario en los 84 municipios

PACHUCA, Hgo.- 1 de Diciembre de 2014.- La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH), implementó el “Operativo Fin de Año” en los 84 municipios, el cual concluirá el próximo 7 de enero de 2015, el cual tiene como finalidad realizar actividades preventivas de control sanitario a establecimientos como tiendas de autoservicio, abarrotes, misceláneas, carnicerías, pollerías, mercados, tianguis, centrales de abasto, distribuidoras mayoristas de carne roja o blanca, centrales de autobuses, restaurantes, hoteles y moteles.

Rosa Gabriela Ceballos Orozco, titular de COPRISEH, mencionó que las acciones de vigilancia sanitaria tienen como objetivo evitar la comercialización de productos alimenticios caducados, alterados, contaminados o que incurran en el incumplimiento de la Normatividad Sanitaria, por ello, realizan el muestreo de productos alimenticios para analizar la calidad microbiológica con la que se expenden.

Como parte fundamental de este operativo, las 17 Delegaciones Jurisdiccionales mediante capacitaciones efectúan fomento sanitario sobre las buenas prácticas de higiene en el manejo de alimentos; cloración de agua; lavado y desinfección de tinacos y cisternas; fumigación y limpieza en mercados; además de conservación en productos (seguimiento de cadena de frío).

También se realizan recorridos para constatar que los productos cumplan con los requisitos de etiquetado, principalmente, fecha de caducidad o consumo preferente y lote; condiciones de almacenamiento tanto de productos perecederos y no perecederos y estado físico de empaques. En caso de encontrarse latas abolladas, empaques rotos, datos de etiquetados ilegibles, borrados, se aplicarán medidas como: aseguramiento y destrucción de las mismas.

Además se emprenderán acciones de Control Sanitario para bebidas alcohólicas, dentro de los límites establecidos en la NOM-142-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Bebidas alcohólicas, a fin de identificar bebidas adulteradas o de dudosa procedencia; ya que pueden ocasionar daños a la salud.