Incremento en costo de Xamues, por explotación y escasez

IXMIQUILPAN, Hgo., 15 de mayo de 2023.- El incremento en el costo de los «xamues», platillo exótico cotizado en la región del Valle del Mezquital; es el resultado de la sobre explotación y la escasez que se deriva de esta.

Así lo señaló el comerciante y productor Antonio Palma, al explicar que debido a la demanda que se tiene en cuanto al consumo de estos pequeños insectos que se producen en el árbol del mezquite ; Los vendedores han sobre explotado a esta especie.

«En su búsqueda de querer tener muchos xamues o a lo mejor también el desconocimiento, lo que hacen es ir a quitar todos los que encuentran de los árboles del mezquite, dejándolos sin uno solo y esto no debe de ser así por qué debes de dejar algunos que te garanticen que van a seguir reproduciéndose» .

Situación que insistió ya ha causado considerables daños a la especie, pues asegura cada vez son menos la cantidad de insectos que se pueden encontrar durante su temporada.

Lo que ha llevado a que sea más complicado el recopilar cierta cantidad para su venta, pues dijo se debe de tener cuidado para no seguir sobrepasando el número de «animalitos» que se deben de extraer de su mezquite.

«La gente se queja y dice que por qué subimos el precio pero no saben que detrás de esta actividad debe de haber todo un buen manejo, cuidado y conocimiento para no terminar con los xamues, pues como cualquier otra especie pueden tener también riesgo de extinción si no se procuran» puntualizó.

De acuerdo a los datos obtenidos el precio de los xamues oscilan entre los cinco hasta los siete pesos por pieza, cuando anteriormente se vendían entre 15 hasta 20 pesos la docena.