Alerta IMSS Hidalgo sobre consumo de mariscos

PACHUCA, Hgo., 27 de marzo de 2026.- Con la llegada de la Cuaresma y el aumento de las temperaturas, el IMSS Hidalgo ha lanzado un llamado vital a las familias hidalguenses: la frescura de los productos del mar no es un lujo, sino una necesidad de salud.

​Rita Barrera García, supervisora de Nutrición y Dietética del instituto en el estado, advirtió que los pescados y mariscos poseen un índice de descomposición sumamente acelerado. Exponerlos al calor, aunque sea por poco tiempo, convierte estos manjares en un foco de bacterias e infecciones peligrosas.

​¿Cómo identificar un producto seguro?

​Para evitar que una comida familiar termine en la sala de urgencias, la especialista recomienda seguir estos pasos antes de comprar:

• ​Pescados: Deben tener piel y ojos brillantes, escamas bien adheridas y, sobre todo, no desprender olores desagradables.
• ​Moluscos: En el caso de mejillones u ostiones, la mejor opción es elegirlos siempre dentro de su concha.
• ​Conservación: Es indispensable mantenerlos en congelamiento estricto si no se van a consumir de forma inmediata.

​El arte de comer sano

​Más allá de la frescura, el IMSS sugiere transformar la forma en que cocinamos. Lo ideal es dejar de lado lo frito o empanizado para optar por preparaciones al horno, al vapor o a la plancha, reduciendo así las grasas saturadas.

​"Ante síntomas como náuseas, dolor abdominal o diarrea persistente por más de 24 horas, la regla de oro es no automedicarse", enfatizó Barrera García.

​La recomendación final es clara: ante cualquier malestar, se debe acudir de inmediato a la Unidad de Medicina Familiar más cercana para recibir atención oportuna y evitar complicaciones que pongan en riesgo la vida.