Declaran muestra gastronómica de Santiago de Anaya Patrimonio Cultural Intangible de Hidalgo

PACHUCA, Hgo., 1 de abril de 2020.- “Que se cuiden mucho acá en la ciudad para que se vaya pronto esta pandemia, queremos verlos y que estemos juntos de aquí a un año allá, en Santiago de Anaya, para comer todo, gualumbos, escamoles, el pulque, eso es vida, en el campo no te mueres de hambre mientras tengas maicito, un maguey y un nopal y los animalitos en el cerro, con eso sobrevivimos”.

Este fue el mensaje de la cocinera tradicional Luisa Anaya Pérez durante la presentación del programa de la 40 Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, que llega a esta edición realizándose de manera virtual luego de haberse cancelado el año pasado a causa del confinamiento preventivo para evitar contagios de Covid 19.

Habló del orgullo de poder mostrar a sus hijos y nietos la cultura que, de generación en generación, se hereda, como es la cocina tradicional y el tejido del ayate, al tiempo que invitó a la población a cuidar la naturaleza

En conferencia de prensa, además de la programación virtual que se transmitirá a través de las redes sociales del Ayuntamiento de Santiago de Anaya y de la Secretaría de Cultura de Hidalgo, el secretario de Gobierno, Simón Vargas, anunció el decreto firmado por el gobernador Omar Fayad mediante el cual la Muestra Gastronómica fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Hidalgo, siendo esta la primera vez que se emite un decreto que protege algún elemento del patrimonio cultural intangible de Hidalgo y pidió difundir principalmente el valor de las mujeres que han mantenido viva esta tradición y que han alimentado a sus familias y a su región.

Asimismo, se develó la placa conmemorativa en la que se reconoce la antigüedad e importancia de la muestra así como se destaca la declaratoria de patrimonio.

Con más de 50 actividades, la 40 Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya continuará con su labor de preservación cultural del 9 al 15 de abril, por lo que se invitó a la población a visitar el micrositio de la muestra en https://muestragastronomica.culturahidalgo.gob.mx para descargar la programación del evento o enlazarse a las transmisiones, así como aprovechar las herramientas digitales para disfrutar de esta fiesta desde su hogar.