Realizan tradicional molienda en San Nicolás

IXMIQUILPAN, Hgo., 21 de agosto de 2016.- Como cada año, se llevó a cabo la molienda en la comunidad de San Nicolás, actividad en la que participan sólo mujeres.

Este evento tiene lugar días antes de la fiesta de San Nicolás, en donde la molienda del cacao tiene como finalidad preparar las pastillas de chocolate que se usarán para el atole que se reparte en el tradicional desayuno, después de las mañanitas al santo patrono de la comunidad.

Dado que las tortas de chocolate deben dejarse un tiempo para ventilarse, endurecerse y sacar algo de grasa dejándolas reposar sobre papel de estrasa, se hace la molienda con días de anticipación para la fiesta.

En esta ocasión, la familia Rodríguez Espinosa fue la encargada de dicha actividad,  la cual ya es toda una tradición en el Valle del Mezquital, seguido del charape que también se lleva a cabo en esta comunidad.