Copriseh emprende acciones de vigilancia sanitaria en Feria de El Arenal

EL ARENAL, Hgo., 21 de marzo de 2015.- Con motivo de las peregrinaciones que miles de personas realizan al santuario del “Señor de las Maravillas”, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Copriseh), realiza un operativo de vigilancia sanitaria en más de 120 puestos fijos y semifijos instalados en esta tradicional feria, que se efectúa en el municipio de El Arenal.

A fin de proteger a la población, proveniente de los diferentes rincones del territorio hidalguense y de otros estados del país, previo a estos festejos que se realizan durante los días 20, 21 y 22 del presente mes, se otorgaron cursos de capacitación a los manejadores de alimentos, informó Rosa Gabriela Ceballos Orozco, titular de la Copriseh.

En dichas capacitaciones, las autoridades sanitarias dieron a conocer los lineamientos sanitarios generales para la venta de alimentos; así como la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que señala las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

Durante las festividades, el personal de la Copriseh realizará supervisiones en cada uno de los puestos fijos y semifijos instalados, para constatar el cumplimento de los lineamientos sanitarios e identificar malas prácticas de higiene.

Principalmente, en los establecimientos con venta de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas, con la finalidad de evitar daños a la salud de los visitantes a estas fiestas del quinto viernes de cuaresma.

La Copriseh exhorta a los visitantes a contribuir al cuidado de su salud, vigilando que en los establecimientos de venta de alimentos cumplan con:

• Uso de Indumentaria de protección personal (cubre pelo, cubre boca, guantes y mandil).
• Lavado de manos frecuente.
• Eviten contaminación entre productos crudos y cocidos.
• Realicen el cobro de dinero con guantes o con personal diferente a los manejadores de alimentos.
• No coman, fumen, tosan, escupan, etc. en áreas donde se procesen los alimentos.

• No trabajen en el establecimiento personas enfermas o con heridas.